根據蔬菜類型確定肥料種類。白菜、青菜等中菜類蔬菜，應盡量選用尿素、碳酸氫銨、人糞尿等速效性氮肥；蘿卜、馬鈴薯等根莖類蔬菜，宜重施氯化鉀、草木灰等含鉀量較高的肥料；黃瓜、辣椒、西紅柿等瓜果類蔬菜，除施用氮肥外，還要大量供應磷鉀肥和有機肥，并在基肥中摻入一定量的過磷酸鲺和氯化鉀，并在定植時用糞水穩苗。 根據天氣變化確定施肥數量。溫度較高時，作物生長旺盛，需肥數量也較大，同時溫度高有利于肥料分解和轉化。因此在溫度適宜的生長季節可適當多施肥料，而低溫天涼季節宜少施或不施肥料。另外，在土壤水分充足時施肥效果好，在土壤干旱時不宜施肥，若需施肥時應先進行灌溉。 根據肥料種類確定施肥方法。對于一些易揮發的肥料，如硝酸銨、碳酸氫銨等氮素化肥，最好開溝埋施于土壤深層。磷、鉀肥在土壤中向下移動速度較為緩慢，一般是均勻混入深層土壤中為宜。對于易溶于水的化肥，隨灌水施入田間效果較好。而磷酸二銨、尿素、硼砂、稀土微肥等可采取根外追肥的方法進行葉面噴施，但要注意：及時掌握最佳噴霧時期和使用濃度。